Crema de calabaza

Ingredientes para 4 personas:
400 grs. de calabaza
1 puerro
2 patatas
2 zanahorias
2 tomates
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 barrita de pan (si es del día anterior lo podremos aprovechar)

Preparación:

Sofreir con el aceite las verduras a trozos: puerro, tomates y zanahoria. Cuando toman un poco de color, añadirle la calabaza sin cáscara ni semillas i cubrir con agua y un poquito de sal. Añadir las patatas cortadas i dejar cocer unos 30 minutos a fuego lento.
Cuando este todo bien cocido triturar y pasar por el colador chino para que quede más fina.
Comer bien calentita.